С наступлением тёплых дней наши соотечественники стремятся как можно чаще выбираться на природу. Пребывание на свежем воздухе неизбежно разбудит аппетит, поэтому шашлыки, куриные крылышки, купаты и печёная картошка всегда в почёте. Но если жареное мясо уже надоело или вам просто не хочется возиться с маринадом и мангалом, всегда можно отказаться от шашлыка и приготовить простые закуски на скорую руку. Необязательно даже разжигать костёр: достаточно упаковать набор для пикника и взять с собой готовые блюда из дома. Предлагаем интересные идеи закусок, которые заменят или дополнят традиционные шашлыки и порадуют любую дружную компанию.
Сосиски в слоёном тесте. Готовится такая закуска необычайно просто, требует минимального расхода продуктов, а в итоге вы получаете целую миску. Потребуется восемь сосисок и два листа замороженного слоёного теста (бездрожжевого). Тесто нужно оставить в комнате на пару часов, больше не требуется. Разрежьте каждый лист на четыре квадрата, слегка раскатайте их скалкой, положите сосиску на уголок квадрата и закатайте в тесто. Завёрнутые сосиски разрежьте на шесть кружочков. Смажьте противень растительным маслом или выстелите пекарской бумагой, выложите кружочки сосисок в тесте, смажьте сверху яичным желтком и выпекайте до готовности в духовке пи температуре 200-220 градусов. На любом пикнике такая закуска разлетается моментально! Сосиски в тесте любят и дети, и взрослые. Для них можно приготовить любой соус. Самый простой вариант: стакан майонеза, стакан кетчупа, пучок мелко нарезанной кинзы, чеснок по вкусу, тёртое зелёное яблоко. Соус получается пикантным и отлично подходит к мясу, курице и сосискам. Чтобы соус оставался приятно прохладным даже в жару, его можно положить в термос с широким горлом.
Мини-пицца. Тесто для такой пиццы готовится очень просто. В стакане тёплой воды растворите пакетик быстродействующих дрожжей, добавьте чайную ложку соли и сахара, размешайте, вылейте воду в миску, добавьте 3 стакана просеянной муки, замесите тесто, добавьте 2 столовых ложки оливкового масла, помесите ещё немного и положите в тепло на 15 минут. Затем разделите тесто руками и сформируйте несколько тонких лепёшек. Раскатывать скалкой не нужно, тесто очень упругое и легко тянется. Выложите лепёшки на противень, смажьте любым соусом по вкусу, добавьте начинку: ветчину, грибы, морепродукты, овощи. Можно сделать несколько мини-пицц вегетарианскими. Посыпьте тёртым сыром и выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Рулет из лаваша. Намажьте лист лаваша плавленым сыром, выложите начинку, сверните в рулет с помощью пищевой плёнки и положите в холодильник. Нарезать рулет на ломтики можно уже на месте. В качестве начинки подойдут такие сочетания как крабовые палочки и огурцы, авокадо и креветки, ветчина или копчёная курица и помидоры. Можно просто добавить в сыр чеснок и зелень. В общем, всё зависит от вашей фантазии и предпочтений. Чтобы рулет сохранил аккуратную форму, положите его в контейнер. Сумка-холодильник Арктика поможет сохранить закуски в идеальном состоянии.
Куриные голени в тесте. Очень простая и сытная закуска. Замаринуйте голени в любом маринаде с приправами на свой вкус, заверните каждую ножку в полоски слоёного теста так, чтобы снаружи осталась только косточка, и запеките в духовке. Интересная подача украсит стол на пикнике и порадует ваших родных и друзей. Особенно такие ножки нравятся детям.
А что у нас на десерт?
После жареного мяса и разнообразных закусок неизбежно захочется чего-нибудь сладкого. Поэтому лучше позаботиться о десерте заблаговременно. Конечно, можно взять с собой конфеты или испечь дома пирог, но гораздо интереснее приготовить десерт прямо на мангале. Для этого вам понадобится фольга и решётка гриль.
Печёные яблоки – самый простой вариант десерта для пикника. У свежих яблок нужно вырезать сердцевину, но не до конца, а так, чтобы внутрь можно было положить начинку. Яблоки можно заготовить заранее или завернуть прямо на месте, особенно, если у вас под рукой есть походный нож Victorinox. В качестве начинки подойдут сухофрукты: изюм, курага, чернослив, а также грецкие орехи, обязательно положите мёд, по желанию – корицу и мускатный орех. Яблоки, завёрнутые в фольгу, выпекаются на решётке-гриль над тлеющими углями.
Десерт из банана можно приготовить так же легко. Очищенный банан заворачивают в фольгу, добавляют ломтики шоколада и корицу, можно положить ещё и немного орехов. Получается потрясающе вкусно – просто пальчики оближешь. Яблоки и бананы также можно приготовить дома в духовке заранее.
А чтобы десерт был ещё вкуснее, стоит заварить походный чай в термосе. Термос Арктика с пневмонасосом сохранит ароматный напиток горячим до 36 часов. Даже если вы отправляетесь на природу с ночёвкой, вы в любой момент сможете побаловать себя чашкой чая.
Предпочитаете кофе, но уже использовали единственный термос для чая? Всегда можно приготовить кофе прямо на углях. Для этого вам понадобится хорошая медная турка с деревянной ручкой, молотый кофе, родниковая вода и любимые специи. Кофе с ароматом дымка покажется особенно вкусным ранним утром за городом. Что может быть лучше, чем возможность встретить рассвет в тишине с чашкой кофе в руках? А чтобы комары не испортили всё удовольствие, заранее установите на месте лагеря отпугиватель комаров ThermaCell. |
|
